Pelatihan pengolahan PMT Puding Tinggi Protein pada kader Posyandu sebagai upaya pencegahan balita gizi kurang di Kelurahan Plaju

Abstrak

Pelaksanaan kegiatan posyandu tidak luput dari peran kader. Salah satu tugas kader yaitu mengelola pemberian PMT bagi balita peserta posyandu. Plaju masuk dalam 10 wilayah yang memiliki kepadatan penduduk terbanyak di Kota Palembang dengan masih ditemuinya masalah gizi kurang dan stunting. Pemberian PMT yang tepat dapat memperbaiki status gizi balita agar dapat mencapai pertumbuhan dan perkembangan yang optimal pada balita. Permasalah dalam pemberian PMT yaitu kandungan gizi yang belum padat gizi, kurang variasi dan kebosanan pada menu PMT. Oleh karena permasalahan tersebut perlu dilakukan pendampingan pada kader untuk dapat mengolahan PMT yang lebih variatif, tinggi protein dan sesuai dan rasa yang disukai oleh balita seperti pudding. Kegiatan pengabdian kepada Masyarakat ini dilakukan pda 25 orang kader dari 5 posyandu di Plaju dengan melibatkan 4 dosen dan 8 mahasiswa. kegiatan dilakukan pada bulan September tahun 2024. Keberhasilan kegiatan akan dievaluasi melalui hasil pretest dan posttest Tingkat pengetahuan kader mengenai PMT tinggi protein serta kemampuan kader dalam mengolah PMT tinggi protein melalui lomba kreasi pudding tinggi protein